澎湖特色料理賽 「絲絲入扣」奪冠
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展現正港澎湖絲瓜、蘿蔔好滋味,湖西鄉外配協會自創「絲絲入扣」、「金色白玉」兩道創意美食勇奪澎湖農村地方特色料理競賽冠軍,12月將代表澎湖參加農委會農讚優質大賞成果發表會。
配合農委會政策行銷地方農特產品,澎湖縣農會舉辦「農村地方特色料理競賽」,號召澎湖各地30名廚藝高手組成10支隊伍共襄盛舉,展現拿手絕活好料理。
特別相中澎湖時令盛產的菱角絲瓜與白蘿蔔為主角,限時90分鐘烹煮兩道料理美食,邀請澎湖科技大學餐旅系、澎湖美食學會5位專家擔任評審,以口味、創意、外觀、衛生及實用性為評分標準。
湖西鄉外配協會自創精緻的「絲絲入扣」、「金色白玉」兩道創意美食勇奪競賽冠軍,贏得獎金8000元,將於12月12日代表澎湖縣飛往台北參加農委會農糧署舉辦「農讚優質大賞」成果發表會。
冠軍隊伍湖西鄉外配協會蔡美玲、李淑華、林麗雲表示,「絲絲入扣」將絲瓜切段摟空,將蟹肉、麵線綑綁其中,裹以蟹肉及花菇熬製高湯烹煮;看不起眼的「金色白玉」只是醃製蘿蔔,以大陸重慶手法搭配澎湖食材調味,竟然贏得最熱烈掌聲。
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(中時 )
#澎湖
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